Složení
Je zde obrovské množství vitamínu A - ve sto gramech ho tu najdeme 1000x více než v řepě, a 2000x více než v květáku! Také zde najdeme vitamíny E, D a K, tedy samé rozpustné v tucích. Je zde obsaženo mnoho cukru, dále vláknina, éterické oleje, draslík, vápník, vodík, hořčík, železo, lecitin, měď, jód, fosfor a kobalt.

Účinky
Konzumací mrkve si posílíte sliznice v tělě, aktivujete přeměnu látkovou v buňkách, zastavíte proces stárnutí, podpoříte růst vlasů a nehtů a ochráníte své tělo proti volným radikálům. Mrkev také pečuje o pleť, posiluje imunitní síly, zlepšuje zrak a pomáhá při šerosleposti, posiluje srdce a krevní oběh a u mužů aktivuje tvorbu spermatu a zvyšuje plodnost a potenci.